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新鄉(xiāng)冷藏罐廠家講述為什么益生菌酸奶需要被制冷

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新鄉(xiāng)冷藏罐廠家講述為什么益生菌酸奶需要被制冷

發(fā)布日期:2019-10-14 作者: 點擊:

新鄉(xiāng)冷藏罐廠家講述為什么益生菌酸奶需要被制冷

     新鄉(xiāng)冷藏罐廠家解釋因為酸奶中富含乳酸菌,而乳酸桿菌的生長需要合適的環(huán)境和充足的營養(yǎng),室溫中的酸奶就像是乳酸桿菌的天堂,于是菌群指數(shù)式地繁殖,

直到某一個時刻,乳酸桿菌的數(shù)量達到了某個水平。

     此時菌群繁殖消耗了大量的營養(yǎng)、產(chǎn)出的熱量使得酸奶局部溫度過高,產(chǎn)出的乳酸又使得酸奶局部pH值降低,種種不利條件使得數(shù)量達到峰值的乳酸桿菌大批大批地死亡,等到酸奶入口的時候也就不剩多少了。

     因此對酸奶的冷藏就是延長酸奶乳酸桿菌數(shù)量到達峰值的時間,更大限度地保障消費者食用酸奶的時候進入消化道的是大量的活菌。當然,也可以這么理解,酸奶在常溫下會加速益生菌的生長繁殖衰老。

     酸奶的冷藏是為了盡可能地降低酸奶中的菌群繼續(xù)繁殖的速度,但如今科技進步,酸奶的保質(zhì)期從七天延長到二十一天,也出現(xiàn)了常溫下儲存的凝固型酸奶,但新鄉(xiāng)冷藏罐廠家建議含有益生菌的酸奶還是盡量冷藏保存,這樣可以冷藏才能保持酸奶中益生菌存活量。

     新鄉(xiāng)冷藏罐廠家擁有雄厚的技術(shù)力量,優(yōu)良的生產(chǎn)工藝,完善的檢測手段,嚴格的管理體系,良好的企業(yè)信律!我們的宗旨是以精悍的技術(shù),不斷研究開發(fā)新產(chǎn)品,以優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量,良好的售后服務(wù)來實現(xiàn)我們對顧客的承諾!

新鄉(xiāng)冷藏罐廠家


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